 
根据我的看法，如果说《宇宙锋》是他（梅兰芳）皮黄的代表作，那么这出《游园惊梦》就是他昆曲的代表作了。
——俞振飞《无限深情杜丽娘》 梅兰芳七岁就习艺了，他从小对昆腔戏就耳濡目染，1904年他十岁时候第一次登台，扮演的是昆曲《长生殿·鹊桥密誓》里的织女。
年青时候他学过许多昆曲剧目，如《西厢记》的《佳期》《拷红》，《风筝误》的《惊丑》《前亲》《后亲》，《玉簪记》的《琴挑》《问病》《偷诗》，《金雀记》的《觅花》《庵会》《乔醋》《醉圆》，《狮吼记》的《梳妆》《跪池》《三怕》，《南柯记》的《瑶台》，《渔家乐》的《藏舟》，《铁冠图》的《刺虎》，《牡丹亭》的《闹学》《游园惊梦》等。
青年梅兰芳
《题梅兰芳玉照》
刊于1913 年《歌场新月》 梅兰芳是哪一年学习的《游园惊梦》呢？
梅兰芳二十岁左右开始专门地、系统地学习昆曲剧目，先由其表弟陈嘉梁拍曲子，又从苏州请来老笛师谢昆泉擫笛，又跟随陈德霖、乔蕙兰等老师学习昆曲剧目。
《牡丹亭》是汤显祖先生的名著之一，我二十几岁以后就向乔蕙兰、陈德霖二位老先生学会了这本传奇中间的《游园惊梦》。 ——梅兰芳《谈杜丽娘》
京剧界的老先生，非常重视昆曲，我从小就听到老辈们说：“小孩开蒙以后，必须学几出昆戏扎根。”因此，我出台以后，在一九一五——一九一九这几年当中我学了许多昆戏，其中就有汤显祖先生的名著《临川四梦》当中《牡丹亭》的《闹学》《游园惊梦》，《南柯记》中的《瑶台》，陆续演出以后，很得到观众的支持。 ——梅兰芳《我演出<牡丹亭>——纪念汤显祖先生》
在我先祖学戏时代，戏剧界的子弟最初学艺都要从昆曲入于。馆子里经常表演的，大部分也还是昆曲。……我家从先祖起，都讲究唱昆曲。尤其是先伯，会的曲子更多。所以我从小在家里就耳濡目染，也喜欢哼几句。如《惊变》里的“天淡云闲”、《游园》里的“袅晴丝”。……到了民国二、三年上，北京戏剧界里对昆曲一道，已经由全盛时期渐渐衰落到不可想像的地步。台上除了几出武戏之外，很少看到昆曲了。我因为受到先伯的熏陶，眼看着昆曲有江河日下的颓势，觉得是我们戏剧界的一个绝大的损失。我想唱几出昆曲，提倡一下，或者会引起观众的注意和兴趣。那么其他的演员们也会响应了，大家都起来研究它。……我一口气学会了三十几出昆曲，就在民国四年开始演唱了。大部分是由乔蕙兰老先生教的。像属于闺门旦唱的《游园惊梦》这一类的戏，也是入手的时候，必须学习的。
——梅兰芳《舞台生活四十年》
梅兰芳《游园惊梦》的表演身段，与南方昆曲演员的演法是有区别的，他的两位昆曲老师都曾是清廷供奉，艺术造诣深厚，乔蕙兰教会他以后，又去请陈德霖进行补充和丰富，对此梅兰芳记忆深刻。
我学会了《游园惊梦》，又请陈老夫子给我排练，想在做工方面补充些身段。陈老夫子就把他学的那些宝贵的老玩艺，很细心地教给我。例如【好姐姐】曲子里“生生燕语……听沥沥莺声”的身段，是要把扇子打开了，拿在手里摇摆着跟丫环春香并了肩走云步的。在这上面一句“那牡丹虽好”，是要用手拍扇子来做的。……唱到“虽”字上，就用右手拿着的扇子与左手相拍，随着“虽”字的行腔拍几下，还要合着场面上的鼓点呼应。在台上做的时候，未必有人注意，可是学的时候，倒也不见得简单。再上面的一句“啼红了杜鹃”的身段，更费事了。……陈老夫子告诉我，当年他在科班学戏时代，学到这一类的身段，可没有少挨打，因为这种身段，手脚都有作，顾了上面手里的扇子，又要注意到下面脚步的姿势，一不留，就站不稳了。……陈老夫子教到身段，也是不怕麻烦，一遍一遍地给我说，步位是非常准确，一点都不会走样的。
——梅兰芳《舞台生活四十年》 陈德霖与梅兰芳合影
刊于1931 年《天津商报画刊》 后排左起：梅兰芳、王瑶卿、王惠芳、姜妙香、王琴侬、姚玉芙 刊于1927 年《晨报星期画报》 我从去年起唱的《游园》，身段上有了部分的变化。这不是我自动要改的，完全是为了我的儿子葆玖陪我唱的缘故。他的《游园》是朱传茗给他排的，在花园里唱的两支曲子的身段和步位，跟我不很相同。当时有人主张我替葆玖改身段，要改成我的样子，跟着我的路子走。我认为不能这样做。葆玖在台上的经验太差，而且这出《游园》又是他第一次表演昆曲。在这种条件之下，刚排熟的身段，要他改过来，在他的记忆里，就会有了两种不同的身段存在，这是多么冒险的事。到了台上，临时一下子迷糊起来，就会不知道做哪一种好了，那准要出错的。这样，就只有我来迁就他了。
梅兰芳、梅葆玖父子合影
昆戏的身段都是配合着唱的，边唱边做，仿佛在替唱词加注解。我看到传茗教葆玖使的南派的身段，有的地方也有他的用意，也是照着曲文的意义来做的，我又何尝不可以加以采用呢?我对演技方面，向来不分派别，不立门户，只要合乎剧情，做来好看，北派我要学，南派我也吸收。所以近来我唱的《游园》，为了迁就葆玖，倒是有一点像“南北和”了。
——梅兰芳《舞台生活四十年》
1950年1月15日， 梅兰芳一生中演出的搭档阵容堪称一流，柳梦梅主要由姜妙香、俞振飞饰演，春香由姚玉芙、梅葆玖、言慧珠等饰演，扮演花神的团队更是令人惊诧。
最初我唱《游园惊梦》，总是姜妙香的柳梦梅、姚玉芙的春香、李寿山的大花神。《堆花》一场，这十二个花神，先是由斌庆社的学生扮的，学生里有一位王斌芬，也唱过大花神。后来换了富连成的学生来扮，李盛藻、贯盛习也都唱过大花神。 ——梅兰芳《舞台生活四十年》
说也凑巧，我第一次与他（梅兰芳）订交，是我吹的笛子，他唱的《游园》；第一次同台演出，又是他的杜丽娘，我的柳梦梅；最后一次合作拍电影也是《游园惊梦》；而最后一次同台合作，还是《游园惊梦》。在三十年中，合演此戏更是不下数十次。每次合作，都能过足戏瘾。 ——俞振飞《无限深情杜丽娘》
梅兰芳的《游园惊梦》堪称《牡丹亭》演出史上的一个奇迹，演出的年龄跨度持续近半个世纪，据可见文献记载他是旧时代扮演杜丽娘场次数量最多的演员，《游园惊梦》也是他一生中演出场次最多的昆曲剧目。
姜妙香：这出《游园惊梦》，当年刚排出来，梅大爷真把它唱得红极了。馆子跟堂会里老是这一出，唱的次数，简直数不清。把斌庆社的学生唱倒了仓，又换上富连成的学生来唱。您想这劲头够多么长! ——梅兰芳《舞台生活四十年》
（梅兰芳）《游园惊梦》亦在民七（1918年）上期演于吉祥，赵子敬等均在座，君青（韩世昌）偕焉，余则与吴师癯庵（吴梅）、顾红叶、王小隐、侯瑞春同坐。君青演此剧在民七秋季，梅氏已早着先鞭焉。 ——步堂《梅兰芳昆曲史》（《立言画刊》1939年）
一张民国七年（1918年）曹宅堂会的旧戏单。……那天我演双出，……大轴是《游园惊梦》，姜、姚二位照例分扮柳梦梅和春香，乔玉林的大花神、罗福山的杜母、曹二庚的睡魔神、斌庆社学生的十二花神。……乔玉林是乔先生（乔蕙兰）的儿子，曹二庚是曹心泉的儿子，都是昆曲世家，到了台上有准地方、准词儿，不会弄错的。 ——梅兰芳《舞台生活四十年》
1919年访日演出剧目中有《游园惊梦》。
五月十二日。此为（东京）帝国剧场演剧之末日。……梅演《春香闹学》及《游园惊梦》两出，前者梅饰春香、姚饰丽娘、庆奎饰陈最良；后者梅姚互易，妙香饰柳梦梅，贯大元饰梦神，芙蓉草饰老夫人。
五月二十四日。（神户聚乐馆）夜间演戏五出。……第五出《游园惊梦》，角色如前。
——《梅兰芳东渡纪实》（1919年《春柳》） 1919年5月14日梅兰芳在日本箱根千条泷前留影
梅兰芳多次应张謇之约赴南通更俗剧场演出，其中1920年1月、1922年5月的演出剧目中都有《游园惊梦》。十二花神由伶工学校的学生扮演。
梅兰芳应此间各界特别要求，定于星期六（一日）晚在开明剧院重演《天河配》。星期日演昆曲《游园惊梦》，闻此剧为梅郎最得意之佳本。 ——1923年9月3日《小时报》
梅兰芳移家上海后，1932年冬季在天蟾舞台演出《游园惊梦》，许伯遒第一次在正式演出时为梅兰芳擫笛。姜妙香、姚玉芙照例分扮柳梦梅和春香，大花神和十二花神都是仙霓社传字辈演员饰演。
1934年2月23日晚，梅兰芳与俞振飞首次合作演出《游园惊梦》，地点在宁波路新光大戏院，秦王洁扮演春香，有十二花神跑灯场面，许伯遒擫笛、赵桐寿吹笙。本次演出为上海昆剧界以昆剧保存社的名义举行券募基金的义演，
1945年11月，梅兰芳在上海美琪大戏院举行“蓄须明志”后的正式营业演出，《游园惊梦》是最重要的公演剧目，连演四场。除了俞振飞饰演柳梦梅外，其余角色、场面多由仙霓社昆曲传字辈艺人协助完成，其中就有朱传茗为梅兰芳配演春香，一时传为佳话。次年一月，在皇后大戏院继续演出时，仍将《游园惊梦》做为主要剧目。
抗战胜利之初，观众因为有八年没有见着我了，……正巧姜妙香和俞振飞两位都在上海，加上仙霓社全班演员，就在美琪大戏院表演了一期昆曲。规定四天戏码是（一）《刺虎》，（二）《游园惊梦》，（三）《思凡》、《断桥》，（四）《奇双会》。来回倒着唱了好几回，《游园惊梦》的次数唱得不少。 ——梅兰芳《舞台生活四十年》
1950年秋天在北京有一个招待国际友人的晚会，要请梅先生参加，他自动提议演一次《游园惊梦》。因为昆曲场面，用小锣的地方多，外宾听了，比较清静。演员方面是梅先生的杜丽娘、他的儿子葆玖的春香、姜妙香的柳梦梅、王少亭的大花神。 ——梅兰芳《舞台生活四十年》
1950年1月，上海，中国大戏院演出《游园惊梦》，梅兰芳饰演杜丽娘，姜妙香饰演柳梦梅，梅葆玖饰演春香。
郑传鑑饰演大花神、沈传芷饰演正月花神“梅花”
梅兰芳版十二花神所代表的花
正月梅花、二月杏花、三月桃花、 四月蔷薇、五月石榴、六月荷花、 七月凤仙、八月桂花、九月菊花、
十月芙蓉、十一月水仙、十二月腊梅
1957年8月梅兰芳剧团在兰州的甘肃省人民剧院演出节目单
1957年6月，北方昆曲剧院成立大会，与韩世昌合演《游园惊梦》。
1959年11月到次年1月底，与俞振飞合拍了彩色昆曲片《游园惊梦》，言慧珠饰演春香、华传浩饰演杜母，上海戏校昆大班的旦角饰演花神，朱传茗、方传云、郑传鑑担任艺术顾问。
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